きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、さけとれんこんの焼き漬け&炊き込みご飯のレシピ

 

きょうの料理で枝元なほみさんが
さけとれんこんの焼き漬けの作り方を
教えてくれましたので記載

さけとれんこんの焼き漬けの作り方

 材料は2~3人分です
甘塩の切り身塩ざけ3切れを用意し
皮をとり、身を食べやすい大きさに切り
骨の部分もそぎ落とします。  

 だしカップ2、薄口しょうゆ・みりん
各大さじ2を深めの耐熱皿に入れておく。  

 フライパンにサラダ油小さじ1をしき
1㎝厚さに切ったれんこん100g
軸を切った生しいたけ6枚
これらを少し茶色くなるまで炒める。  

 色がついたら、汁の入った耐熱皿へ入れる
そのフライパンでさけの身や
骨の部分を焼いていく。  

 ある程度色がついたら汁の入った耐熱皿へ
そして冷蔵庫で1晩おきます
これで完成となります。  

さけとれんこんの炊き込みご飯のレシピ


 材料は3~4人分です
お米2合をといて炊飯器へ入れる
さけとれんこんの焼き漬けの漬け汁を
全て注ぎ入れる、足りない場合は水を足す  

 20分ほど浸水させてから炊く
炊きあがったら、焼き漬けした
さけやれんこん、しいたけなどを
食べやすい大きさに切り
炊飯器の中へ入れて混ぜ合わせ
お椀の盛りつけたら完成となります。  

2019年1月15日放送きょうの料理より

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