きょうの料理、豚バラと野菜のおでん風のレシピ

きょうの料理で上田淳子さんが
豚バラと野菜のおでん風の作り方を
教えてくれましたので記載

豚バラと野菜のおでん風の作り方

材料は3~4人分です
豚バラ肉400gを2㎝幅の厚切りにし
大根8㎝も同様に2㎝幅の厚切りにする。

お鍋には8㎝四方の昆布1枚
酒カップ1/2、水の量は推定2カップ?
を入れて、そこへ豚肉と大根を入れ煮る
中火にかけて、アクが出てきたら
一気に取ります。

アクをとったらごく弱火にして20分煮る
時間がたったら、5㎝幅に切ったねぎ1本
2㎝幅に切ったれんこん200g
適当な大きさに切ったじゃがいも2個を
10~15分煮ると完成となります。

2019年2月11日放送きょうの料理より

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