きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、さわらと野菜の豆腐みそディッププレートのレシピ

 

きょうの料理で坂本佳奈さんが
さわらと野菜の
豆腐みそディッププレートの作り方を
教えてくれましたので記載

さわらと野菜の豆腐みそディッププレートの作り方

 材料は2人分です
切り身のさわら2切れの表面の水けを
ふき取り、塩を適量ふりかけてなじませ
フライパンにサラダ油小さじ1をしき
さわらを身の方から焼いていく。  

 1分ほど焼いたら、水大さじ1を入れて
ふたをして約2分間蒸し焼きにします
2分経ったら火を止めて余熱で
5分ほど火を通します。  

 大根50g、にんじん30g、きゅうり30g
これらを5~6㎝長さの棒状に切る。  

 ビニール袋に、お酢大さじ1、砂糖小さじ1
味噌大さじ1、練りがらし小さじ1/3
これらを入れてもみ込んで混ぜていく。  

 よく混ぜたら、絹ごし豆腐150gを入れて
潰してもみこんでいきます。  

 しっかり混ざったら、袋の角を切り
小皿にディップを入れます。  

 仕上げに、画像のようにご飯を
プレートに盛り付け、残りの食材も
盛りつけたら完成となります。  

2019年2月20日放送きょうの料理より

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