きょうの料理、つみれ汁のレシピ
きょうの料理で
つみれ汁の作り方を
教えてくれましたので記載
つみれ汁の作り方
材料は4人分です
にんじん1/2本、里芋2個、ねぎ1本
大根1/4本をだべ安い大きさに切る。
お鍋に水カップ4、酒適量と塩少々を加え
沸騰したらねぎ以外の野菜を入れて
柔らかくなるまで煮ます。
前記事になめろうの作り方を
掲載しておりますので
これをすり鉢へ入れ
さらに卵黄1個、片栗粉少々
味噌適量を加えて混ぜ合わせます。
よくすったら、形を丸く整え
お鍋の中に入れて、柔らかくなったら
ねぎを加え醤油適量で味を調えて
お椀に盛り付けて、仕上げにゆずの皮を
適宜のせたら完成となります。
2019年2月28日放送きょうの料理より
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