きょうの料理、春キャベツとコンビーフのソース炒めのレシピ

きょうの料理で飛田和緒さんが
春キャベツとコンビーフのソース炒めの
作り方を教えてくれましたので記載

春キャベツとコンビーフのソース炒めの作り方

材料は2人分です
春キャベツ1/4個を用意し葉を
一口大に切り、外葉と内葉はわけておき
軸は薄切り、芯は繊維を断って薄切り。

コンビーフ1缶を1㎝厚さに切り
フライパンにオリーブオイル小さじ2をしき
コンビーフを焼き付けていく
いじりすぎるとぼろぼろになるので
1回程度裏返そう、焼き色がつけば取り出す

取り出したフライパンに軸と芯を入れて
炒めていき、色がついてきたら
外葉を入れて、塩を2つまみ入れて
なじませていき、油がまわってきたら
内葉を入れて炒めあがりをそろえる。

少ししんなりしてきたら
コンビーフを戻してさらに炒めていく

炒まったらウスターソース大さじ1を入れ
全体に絡んだら、火を止めて
お皿に盛りつけたら完成となります。

2019年3月4日放送きょうの料理より

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