きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、パーティー角煮のレシピ

 

きょうの料理で脇雅世さんが
パーティー角煮の作り方を
教えてくれましたので記載

パーティー角煮の作り方

 材料は4人分です
かたまりの豚バラ肉800gを用意
切りやすいように4等分にして
繊維を断ち切る様に切っていく  

 ポリ袋に入れて、醤油大さじ1杯半を入れ
全体にいきわたる様にもんでいき
15分おきます。  

 15分経ったら、フライパンに
サラダ油小さじ1をしき
両面2分ずつ焼いていく。  

 2分ずつ焼いたらお鍋に入れて
水カップ1と1/4、酒・砂糖各大さじ3
しょうゆ大さじ2、青い部分のねぎ1本分
縦半分んききって芯を除いた
にんにく2かけぶん
厚めのスライスのしょうが1かけ分
これらを入れて
アルミホイルで落し蓋をして
煮立ってから弱火にし、45~1時間煮る。  

 時間がたったら、お皿に盛りつけて
細切りにした白髪ねぎとパクチー
各適量を乗せたら完成となります。  

2019年3月12日放送きょうの料理より

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