きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、ちりめん山椒のレシピ

 

きょうの料理で前沢リカさんが
ちりめん山椒の作り方を
教えてくれましたので記載

ちりめん山椒の作り方

 材料は作りやすい分量です
ちりめんじゃこ100gを30秒茹でて
ざるにあける
お鍋に水カップ1/2、酒カップ1/2
みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1を入れ
煮たったらちりめんじゃこを加える。  

 表面を軽く慣らし弱火にし
汁けが1/3ほどに減ったら
しょうゆ大さじ1/2
実山椒の水煮大さじ2を加える
作り方は下記  

きょうの料理、実山椒の水煮のレシピ

 ゆっくりと実山椒と汁気を絡めて
ゆっくりと汁けがなくなるまで
火を通せばバットに広げて冷まし
ぱらりとなるまで乾かすと完成です。  

2019年5月20日放送きょうの料理より

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