きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、豚肉、なす、みょうがの酢炒めのレシピ

 

きょうの料理で河野雅子さんが
豚肉、なす、みょうがの酢炒めの
作り方を教えてくれましたので記載

豚肉、なす、みょうがの酢炒めの作り方

 材料は2人分です
なす3個を縦半分に切り
1㎝幅の半月切りにしていき
水につけアクをとり水けをきります。  

 薄切りの豚肩ロース肉120gをバットに広げ
塩こしょう各少々をふりかけて
下味をつけます
さらに小麦粉適量をまぶしていく。  

 フライパンにサラダ油大さじ1/2をしき
豚肉を焼いていきます
ある程度火が通りましたら一旦
フライパンから取り出す。  

 空けたフライパンにサラダ油大さじ1杯半を
しいてから、なすを少し焦げ目がつくくらい
炒めたら豚肉を戻し
半分に切った、みょうが3個を加え
炒めていく。  

 酢大さじ1杯半を加え水けを飛ばしたら
しょうゆ大さじ1杯半を加え
食材全体に火が通ったらお皿に盛りつけ
完成となります。  

2019年9月3日放送きょうの料理より

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