きょうの料理、豚肉とさつまいものおかずきんぴらのレシピ

きょうの料理で河野雅子さんが
豚肉とさつまいものおかずきんぴらの
作り方を教えてくれましたので記載

豚肉とさつまいものおかずきんぴらの作り方

材料は2人分です
皮付きのままで4㎝長さ
7mm角の棒状に切った、さつまいも1本を
水につけてアクを何度か取ります
水が透明になったらOK。

フライパンにサラダ油大さじ1杯半をしき
すじを取り4㎝長さに切った
さやいんげん6本を用意
さつまいもを4分ほど炒めて
さらにいんげんを加えてから3分炒める。

豚こま切れ肉100gにしょうゆ小さじ1をかけ
もみ込んで下味をつけます
そしてフライパンに入れ、炒めていく。

豚肉にある程度火が通ったら
酒大さじ1、砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1を入れて絡めていく。

仕上げにごま油小さじ1を入れて絡め
お皿に盛りつけたら完成となります。

2019年9月3日放送きょうの料理より

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