きょうの料理、切り干し大根のオムレツのレシピ
きょうの料理でマロンさんが
切り干し大根のオムレツの作り方を
教えてくれましたので記載
切り干し大根のオムレツの作り方
材料は2～3人分です
切り干し大根60gを用意
水に2分ほどつけ、柔らかくなったら
水を絞っておきます。
じゃがいも1個を3mm厚さに切って
耐熱皿に置いて、ラップをし
電子レンジ600wで2分加熱する
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
しらす干し40gを中火で2分炒める。
2分経ったら、一旦取り出して
フライパンを軽くふいて
オリーブオイル大さじ1、薄切りにんにく
1かけ分を入れて中火で香りが出るまで
炒めたら、薄切りの玉ねぎ1/2個を炒める
卵を5個ボウルに入れてといていき
粉チーズ大さじ3、牛乳大さじ2
塩こしょう各少々を加えてさらに混ぜる。
玉ねぎがしんなりとしてきたら
加熱したじゃがいも、切り干し大根を入れ
ほぐすように炒めていく、ほぐれたら
しらす干しを戻して、混ぜ合わせていく。
混ざったら塩こしょう各少々をふりかけ
軽く混ぜたら、卵液の入ったボウルの中へ
入れて混ぜ合わせていきます。
フライパンを更に拭いて
オリーブオイル大さじ1をしき
ボウルの中の食材を入れて、大きく混ぜ
6分ほど固まり出したら、平らにし
ふたをして中火で3～4分焼きます。
時間がたったら、固まっているはずなので
お皿をのせて、フライパンを
ひっくり返します。
そしてフライパンにオリーブオイル
小さじ1をしき、お皿にのせたオムレツを
ひっくり返して、フライパンに入れ
ふたをして弱めの中火で3分焼く。
3分経ったら、まな板の上にのせて
粉チーズ適量と黒こしょう少々をふりかけ
オリーブオイルを適量かけたら完成です。
2020年1月28日放送きょうの料理より
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