早わざレシピ、くるくる角煮のレシピ

平野レミの早わざレシピで
くるくる角煮の作り方を
教えてくれましたので記載

くるくる角煮の作り方

材料は4人分です
薄切り豚バラ肉250gをバットに広げ
紹興酒適量を豚肉にかけていく。

塩少々、片栗粉適量を豚肉にまんべんなく
つけていきます、そしてくるくると
巻いていき、ほぐれないように
ぎゅっと軽く豚肉を握ります。

豚肉を全て巻き終えたら
耐熱皿に入れてラップをし
電子レンジで3分加熱する。

フライパンに
しょうゆ大さじ1杯半、砂糖大さじ1杯半
ハチミツ大さじ1杯半、紹興酒100ml
青い部分のねぎ20g
しょうが小さじ1
にんにく1かけ
(これらの食材は全てみじん切りにする)
八角1個を入れて3~5分程火にかけます。

電子レンジで3分加熱した豚肉の汁を
フライパンの中へ入れて
水溶き片栗粉
(水・片栗粉小さじ1~1杯半)を
入れてとろみをつけます。

そして豚肉をれんげの上に乗せて
お皿にはパクチーを適量乗せて
れんげにフライパンで温めた
調味料をかけたら完成となります。

2018年7月16日放送平野レミの早わざレシピより

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