得する人損する人、ツバメの巣のようなスープのレシピ、コスパ―魔美作

あのニュースで得する人損する人で
野菜高騰で困った時
無駄なく使いきるためには
どうすればいいか?がテーマ
プロの技を参考にしたいですよね。

ツバメの巣のようなスープの作り方

分量は不明
ツバメの巣の様なスープを
作るために使用するのは?
実は刺身のつまを使用するのです
つまり大根の細切りですね

大根を細切りにしたら水に
しっかりと浸ける、これで大根の
臭みを取ります。

臭みを落としたつまを1分ほど茹でる
水に一度あけ、よく絞り
キッチンペーパーで水気をとる

銀バットに水気をとった大根の
細切りを開け、片栗粉をまぶす
だまにならないように片栗粉を
振るのがポイントです。

まんべんなくまぶしたら
もう一度茹でていく
そしてお湯からあげてお皿に盛り
中華だしなどで作った
スープを注げば完成です。

2018年3月1日放送あのニュースで得する人損する人より

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