スポンサードリンク




得する人損する人、ウンブリケッリのレシピ、小林幸司作!

2018年7月8日

あのニュースで得する人損する人で
ウンブリケッリの作り方を
小林幸司さんが教えてくれましたので記載

ウンブリケッリの作り方

 ベーコン80gを薄切りにして
みじん切りにします
にんにく少々もみじん切りにしていく。  

 アジの干物をフライパンで焼いていく
これはアンチョビの代わりにもなる
うまみが多いためです
焼いた干物の身をほぐしていきます。  

 次にフライパンでベーコンとにんにくを
カリカリになるまで焼いていく。  

 キャベツ2枚を葉脈を断ち切るように
細切りにしていく、そうすることで
水分がぬけやすい。  

 冷凍うどんを茹でる、そこへ
切ったキャベツも入れる
ゆで時間は短くて良い
ほぐれたらベーコンを炒めている
フライパンの中へ投入
そしてほぐしたアジもくわえる
この時、火はつけないように!  

 ベーコンの油でうどんを絡めるような
感じで混ぜていく、混ぜ終えたら
お皿に盛りつけて粉チーズを適量かけ
オリーブオイルを最後にかけたら完成。  

2018年7月5日放送あのニュースで得する人損する人より

スポンサーリンク