きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

得する人損する人、ウンブリケッリのレシピ、小林幸司作!

 

あのニュースで得する人損する人で
ウンブリケッリの作り方を
小林幸司さんが教えてくれましたので記載

ウンブリケッリの作り方

 ベーコン80gを薄切りにして
みじん切りにします
にんにく少々もみじん切りにしていく。  

 アジの干物をフライパンで焼いていく
これはアンチョビの代わりにもなる
うまみが多いためです
焼いた干物の身をほぐしていきます。  

 次にフライパンでベーコンとにんにくを
カリカリになるまで焼いていく。  

 キャベツ2枚を葉脈を断ち切るように
細切りにしていく、そうすることで
水分がぬけやすい。  

 冷凍うどんを茹でる、そこへ
切ったキャベツも入れる
ゆで時間は短くて良い
ほぐれたらベーコンを炒めている
フライパンの中へ投入
そしてほぐしたアジもくわえる
この時、火はつけないように!  

 ベーコンの油でうどんを絡めるような
感じで混ぜていく、混ぜ終えたら
お皿に盛りつけて粉チーズを適量かけ
オリーブオイルを最後にかけたら完成。  

2018年7月5日放送あのニュースで得する人損する人より

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