きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

得する人損する人、エビだしのそうめんつゆのレシピ

 

得する人損する人で北山知映さんが
えびの殻を使った
エビだしのそうめんつゆの作り方を
教えてくれましたので記載

エビだしのそうめんつゆの作り方

 鍋に甘えびの殻を入れて乾煎りする
頭の部分にあるみそからだしが出る  

 強火で炒めたまま水を適量入れて
めんつゆも適量入れ、アクを取ります
1晩最初のアクのみ。  

 ナス1本を1㎝幅に切って鍋に入れる
10分ほど煮たらえびの殻だけ
取り除いて冷蔵庫で
1晩寝かせたら完成となります  

2018年4月19日放送あのニュースで得する人損する人より

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