上白糖を使ったトマトの甘酢漬けのレシピ、あさイチより

あさイチで
上白糖を使った料理を
紹介していたので記載
松本栄文さんが教えてくれました。

上白糖を使ったトマトの甘酢漬けの作り方

トマトに十文字の切れ目を入れて火であぶる
トマトの茎の部分はくりぬいておこう
あぶり終えたら氷水に入れる

するとトマトの皮が簡単にむける
甘酢漬けを作ったら、トマトと一緒に
密閉袋へ入れる

漬け込むときに、ストローを使い
密閉袋の空気を抜いていきます
そうすることで少ない甘酢で
まるごと漬けられる
半日置いたら完成となります。

2018年1月22日のあさイチより

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