あさイチ、豚しゃぶのピリ辛黒酢だれのレシピ

あさイチでSHIORIさんが
豚しゃぶのピリ辛黒酢だれの作り方を
教えてくれましたので記載

豚しゃぶのピリ辛黒酢だれの作り方

材料は作りやすい分量です
お鍋に1リットルほど水を入れて
沸騰させたら火を止めます、そこへ
常温のお水を1杯入れて温度を下げる。

そこへ、しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉150g
これをお鍋に入れて色が変わるまで
しっかり茹でましょう
茹で終えたらざるにあけて冷まそう。

肉の色が変わらなくなったら
お湯の再加熱をさせましょう。

きゅうり1本、セロリ1/2本を千切りにし
続いてタレを作ります
黒酢大さじ2
しょうゆ大さじ1強
砂糖大さじ1
すりおろしたにんにくとしょうが
各小さじ1/2
味噌小さじ1
粉山椒小さじ1/2
白ごま・ごま油各大さじ1
ラー油小さじ2~3
これらを全て混ぜ合わせて出来上がり。

大きめのお皿を用意し
きゅうりとセロリを混ぜてから乗せ
豚肉をこんもりと盛っていく

そしてタレをまわしかけて
パクチーを適量乗せて完成です。

2018年7月19日放送あさイチより

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