あさイチ、鶏むね肉の下ごしらえのやり方
あさイチで望月理恵子さんが
鶏むね肉の下ごしらえやり方を
教えてくれましたので記載
鶏むね肉の下ごしらえのやり方
鶏むね肉は2㎝の厚さに開き平らにし
酒をかける、こうすることで
保水力を高めパサパサ感を解消
恐らく少し置いてから酒を流し
水気をきり、オリーブオイルを塗る
油膜を作り水分の流出を防ぐ
片面3分ずつ600wのレンジで加熱
完成したら食べやすい大きさに切り
作り置きにしておくのも良い
冷蔵庫で1週間は保存可能です。
2018年4月24日放送あさイチより
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