シーフードちらしずしのレシピ、あさイチより
あさイチで髙城順子さんが
みかん風味のシーフードちらしずしの
作り方を紹介してくれたので記載。
シーフードちらしずしの作り方
みかんを半分に切り、レモンの絞り機で
果汁を絞り出していく
甘さが気になったらレモンを
使っても良い。
搾り汁を小さな器に入れて
砂糖と塩を入れてよくかき混ぜる
そしてオリーブオイルを入れる
ご飯の混ざりがよくなるとのこと。
良く混ざったら、ボウルに入れた
ご飯の中へ入れて混ぜていく
ある程度混ざればあら熱をとる。
スモークサーモンを食べやすい
大きさに切っていく
ホタテの貝柱を
3枚の薄切りにし、銀バットに
並べてその上に塩を適量ふる。
菜の花は塩ゆでをし冷水にとり
水気を絞ります、その後
食べやすい大きさに切りましょう。
きゅうりを5mm角に切っていき
ミニトマトも4～6等分にし
ご飯に混ぜてから、ご飯をお皿に
盛ってひし形に整える。
そのうえに、スモークサーモン
ホタテの貝柱、菜の花を盛り付けて
完成となります。
2018年2月26日放送のあさイチより
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