シーフードちらしずしのレシピ、あさイチより

あさイチで髙城順子さんが
みかん風味のシーフードちらしずしの
作り方を紹介してくれたので記載。

シーフードちらしずしの作り方

みかんを半分に切り、レモンの絞り機で
果汁を絞り出していく
甘さが気になったらレモンを
使っても良い。

搾り汁を小さな器に入れて
砂糖と塩を入れてよくかき混ぜる
そしてオリーブオイルを入れる
ご飯の混ざりがよくなるとのこと。

良く混ざったら、ボウルに入れた
ご飯の中へ入れて混ぜていく
ある程度混ざればあら熱をとる。

スモークサーモンを食べやすい
大きさに切っていく

ホタテの貝柱を
3枚の薄切りにし、銀バットに
並べてその上に塩を適量ふる。

菜の花は塩ゆでをし冷水にとり
水気を絞ります、その後
食べやすい大きさに切りましょう。

きゅうりを5mm角に切っていき
ミニトマトも4~6等分にし
ご飯に混ぜてから、ご飯をお皿に
盛ってひし形に整える。

そのうえに、スモークサーモン
ホタテの貝柱、菜の花を盛り付けて
完成となります。

2018年2月26日放送のあさイチより

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