あさイチ、ツナとトマトの冷製パスタのレシピ
あさイチで片岡宏之さんが
ツナとトマトの冷製パスタの作り方を
教えてくれましたので記載
ツナとトマトの冷製パスタの作り方
材料は2人分です
ミニトマト6個を用意
皮に切り込みを入れていき、ゆむきする。
湯むきしたら、4等分にしてボウルに入れ
塩こしょう各少々をふりかけ
はちみつ小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ
冷やしておきます。
カッペリーニ120gを用意し
沸騰した湯の量に対し1%の塩を入れ
カッペリーニも加え、2分20秒茹でる。
ソースを作ります
冷やしているトマトのボウルの中に
ツナ缶1/2量
塩ゆでして氷水につけ
小口切りにしたオクラ2本
輪切りにした、種無し黒オリーブ4個
みじん切りのケイパー小さじ1
細切りにしたバジルの葉4枚
みじん切りのにんにく小さじ1/4
バルサミコ酢小さじ1杯半
レモン汁小さじ1/2
オリーブオイル大さじ3を入れて
混ぜ合わせたら、できあがり。
カッペリーニが茹で上がったら
氷水で冷やして、混ぜてしめていき
水けをしっかりときって、ソースとあわせ
味を見て、塩こしょうで味を調え
器に盛りつけたら完成となります。
2021年6月24日放送あさイチより
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