あさイチ、じゃがいものサモサ風春巻きのレシピ

あさイチでワタナベマキさんが
じゃがいものサモサ風春巻きの
作り方を教えてくれましたので記載

じゃがいものサモサ風春巻きの作り方

材料は2~3人分です
ラップをして電子レンジ600wで
5分間蒸し皮をむいた
じゃがいも2個250gをボウルに
入れて、フォークで粗く潰していく。

みじん切りにした玉ねぎ1/4個
すりおろしにんにく1/2かけ分
ピザ用チーズ40gを入れて
サッと混ぜていく。

フライパンにカレー粉小さじ1
塩小さじ1/3を入れて中火で
軽く炒ると香りが立ってくる。

香りが立ったらじゃがいもなどが
入ったボウルへ入れて混ぜていき
みじん切りのパセリも加えて混ぜ
あら熱をとります。

春巻きの皮3枚を半分に切り
混ぜたものを三角形に包む
三角に折り、小麦粉と水を混ぜた
のりがわりをつけて三角形に
順に折っていく。

オリーブオイル適量をフライパンに
入れる、深さ1.5㎝が目安です。

170度できつね色になるまで揚げる
揚げ終えたらみじん切りのパセリを
適量ふりかけたら完成です。

2018年5月1日放送あさイチより

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