あさイチ、あじ春巻きのレシピ
あさイチでみないきぬこさんが
あじ春巻きの作り方を
教えてくれましたので記載
あじ春巻きの作り方
材料は6本分です
あじ1匹を3枚におろし骨を取り除いたら
細長く4等分に切る。
切ったら、バットにおき
塩こしょう各少々と酒小さじ1/2をかけ
揉み込みます。
春巻きの皮と青じそ各6枚を用意
春巻きの皮の上に、青じそをのせ
種を除いて叩いた梅干し25gを
青じそに塗っていき、さらに
斜め薄切りのねぎ60gをのせ
こんな感じに、最後はあじをのせます。
そして巻いていき、水溶き小麦を
春巻きの皮の端の部分に塗って包む。
180度の揚げ油に
巻き終わりを下にして入れ
きつね色になったら上下を返す。
両面きつね色がついたら
取り出して油をきり、半分に切り
お皿に盛りつけたら完成となります。
2021年6月2日放送あさイチより
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