あさイチ いかの塩辛オイルのレシピ

あさイチでマロンさんが
いかの塩辛オイルの作り方を
教えてくれましたので記載

いかの塩辛オイルの作り方

材料は作りやすい分量
フライパンにオリーブオイル30mlを入れ
イカの塩辛110gを入れて炒める。

塩小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を
入れて中火で火が通るまで炒める。

火が通ればいったん取り出す
そのフライパンに再び
オリーブオイルを今度は150ml
みじん切りにしたにんにくを
5~6かけ分、冷たいうちに入れる。

そして火をかけてゆっくり混ぜる
火が通ってきたら赤唐辛子を
半分に切り種を取り除いた2本分を
加えていく。

にんにくがきつね色になるまで
6~7分間弱火で置いておく
時間が経ったら、先ほどの塩辛を
戻し入れてさっと混ぜて
粉ざんしょう小さじ1/3~1/2を入れ
少ししたら保存の瓶に入れて
完成となります。

あら熱をとってから冷蔵庫へ入れる
大体1週間は保存が可能だそうです。

2018年4月18日放送あさイチより

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