あさイチ、ハヤシライスのレシピ

あさイチで舘野鏡子さんが
ハヤシライスの作り方を
教えてくれましたので記載

ハヤシライスの作り方

材料は2~3人分です
フライパンにバター大さじ1を入れ
4~5㎜のくし形切りにした玉ねぎ1個を
約2分間焼いて色をつけていく
強めの中火で。

牛切り落とし肉200gに塩こしょう
各少々ふりかけてから
小麦粉も小さじ2ふりかける。

そしてお肉をフライパンへ入れて焼く
1分間強炒めて焼き色を付ける

エリンギ1パックを食べやすい
大きさに切り、マッシュルーム
1パックは4~5mm幅に切り
約1分間炒める。

1分経ったらトマトケチャップ
大さじ4強を入れて
強めの中火で炒める。

レンガ色になってきたら
赤ワイン50ml、水150ml
ローリエ1枚を加える。

強めの中火でふたをして6~7分
時々混ぜながら煮ていく
それが終えたら冷ましていく。

冷蔵で2~3日間、冷凍では
1ヶ月間保存が可能です。

料理の続きですが、7分経ったら
塩こしょう、砂糖を各適量加え
味を調えていく。

ご飯も今回は赤ワインライスを
作っていました、お米2合
赤ワイン大さじ3、バター大さじ1
塩少々を入れる、水は炊飯器の
目盛りまで入れて炊く。

お皿にご飯を盛り付けて
ハヤシライスを盛り付けたら完成。

2018年5月8日放送あさイチより

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