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あさイチ、ポークソテーのレシピ

あさイチで藤井恵さんが
ポークソテーの作り方を
教えてくれましたので記載

ポークソテーの作り方

材料は2人分です
豚カツ用の豚肩ロース肉2枚を叩いていき
脂肪と赤身の間の筋を切ります。
 
筋を切ったら、元の形に整えて
塩こしょう各少々を両面にふりかけ
下味をつけておき
小麦粉適量をまぶしていく。
 
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき
中火にかけて、表になる面を下にして
2~3分焼いていく。
 
ソースを作ります
ボウルにトマトケチャップ大さじ3
中濃ソース・水各大さじ2
オイスターソース大さじ1/2
酒大さじ1を入れて混ぜ合わせたら
できあがりです。
 
ほうれん草200gを5㎝長さに切ったら
お鍋に湯カップ2
塩・サラダ油各大さじ1/2を入れて
沸騰したら、ほうれん草を入れ
強火にして、ふたをして1~2分茹でる。
 
茹で時間がたちましたら
ざるにあげ、ヘらで押して水けを
しっかりと絞る。
 
肉の焼き時間がたったら
裏返して1~2分焼きます、そのあとに
ソースとバター10gを加えて混ぜていき
豚肉に絡めていったら
豚肉の上にピザ用チーズ40gをのせて
チーズが溶けるまで待ちます。。
 
お皿にほうれん草を盛り付けておき
チーズが溶けたら、豚肉をお皿に盛りつけ
完成となります。
 
2020年12月23日放送あさイチより
 

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