あさイチ、きゅうりと豚こまのエスニック炒めのレシピ
あさイチでワタナベマキさんが
きゅうりと豚こまのエスニック炒めの
作り方を教えてくれましたので記載
きゅうりと豚こまのエスニック炒めの作り方
材料は2人分です
豚こま切れ肉180gに片栗粉大さじ2を
ふりかけて、まぶしていきます。
きゅうり2本を縦半分に切り
スプーンで種を取り除く
そして斜めに7～8mm幅に切る。
フライパンにごま油大さじ1杯半をしき
千切りしょうが1かけ分を入れ
香りがたつまで炒めていき
香りがたったら、豚肉を入れて焼きます。
調味料を作ります
ボウルにナンプラー大さじ1
黒酢大さじ1杯半、酒大さじ1
これらを入れて混ぜたらできあがり。
豚肉の焼き色がついてきたら裏返し
きゅうりを入れ、サッと炒め合わせ
あわせた調味料を入れ
汁けがなくなるまで炒めていく。
仕上げに粗く刻んだピーナッツ適量
ちぎった青じそ5枚を入れて絡ませ
お皿に盛りつけたら完成となります。
2019年7月31日放送あさイチより
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