あさイチ、桃のアイスキャンデーのレシピ

あさイチでムラヨシマサユキさんが
桃のアイスキャンデーの作り方を
教えてくれましたので記載

桃のアイスキャンデーの作り方

材料は5~6本分です
桃1個をよく洗い皮をむいていく。

むき終わったら
実をそぎ切りにして1~2㎝角のざく切り
皮と種はあとで使うのですてないように
紙コップに切った桃を均等に入れる。

水200mlをお鍋に入れて
桃の皮と種を入れて、種の部分は強く握り
実を少し崩して、中火にかけて
ふたをして沸騰したら火を止め3分おく。

すると水に色がほんのりとつくので
グラニュー糖・レモン汁各大さじ2を入れ
混ぜ合わせる。

ボウルに粉ゼラチン小さじ1と
水大さじ1を入れて混ぜ
3分ほどふやかす、時間がたったら
お鍋の中に入れて混ぜ合わせていく。

混ざったらざるでこして
氷水を当ててあら熱をとります。

粗熱が取れたら、紙コップに注ぎ入れ
アルミ箔をかぶせて中心に穴をあけ
アイス用の木の棒をさし込んで
冷凍庫で6時間ほど凍らせると完成です。

2019年8月22日放送あさイチより

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