あさイチ、鶏肉ともち麦のトマト煮込みのレシピ
あさイチでみないきぬこさんが
鶏肉ともち麦のトマト煮込みの作り方を
教えてくれましたので記載
鶏肉ともち麦のトマト煮込みの作り方
材料は2人分です
鶏スペアリブ12本を用意し
ボウルに入れ、すりおろしにんにく
小さじ1/2、塩こしょう各少々を加え
揉み込んで下味をつけ20分おく。
フライパンに
オリーブオイル大さじ1をしいて
薄切りの玉ねぎ1/4個を
入れて炒めていき
塩を少々ふって味付け
玉ねぎがしんなりしたら、鶏スペアリブを
皮目を下にして焼いていく。
鶏スペアリブに焼き色がついたら
トマト2個を2㎝角にきり
フライパンに加えて、20分水に浸した
もち麦大さじ2、塩小さじ1/2
こしょう少々、バルサミコ酢大さじ1/2
これらもさらに加えて混ぜ
ふたをずらしてのせ、火力を強め
煮立たせてアクを取り除き
時々混ぜながら、20分煮込む。
20分煮込みましたら
手でちぎった生バジル6枚を入れて
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年6月17日放送あさイチより
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