あさイチ、冬瓜の甘酢漬けのレシピ
あさイチで孫成順さんが
冬瓜の甘酢漬けの作り方を
教えてくれましたので記載
冬瓜の甘酢漬けの作り方
材料は作りやすい分量です
種とワタを取り、皮をむき
1㎝幅の5㎝長さに切った
とうがん400gを用意。
お鍋に水500mlを入れて沸騰させたら
砂糖50gと塩小さじ1を入れて、溶けたら
とうがんを入れて強めの中火で4分煮る。
種を取り除き、せん切りにした
赤とうがらし2本分をボウルに入れておき
4分経ったお鍋の中に、酢40mlを注ぎ入れ
ひと煮立ちさせたら火を止めて
ボウルに煮汁ごと加えてあら熱を取る。
粗熱が取れましたら
せん切りにしたしょうが30gを入れて
冷蔵庫で30分以上冷やすと
孫さんのおすすめ6時間冷やす
これで完成となります。
2020年7月20日放送あさイチより
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