あさイチ、すりおろし野菜のミートボールのレシピ

あさイチで満留邦子さんが
すりおろし野菜のミートボールの作り方を
教えてくれましたので記載

すりおろし野菜のミートボールの作り方

材料は2人分です
にんじん1/2本、玉ねぎ1/4個を
すりおろしていきます。

すりおろしたらボウルに入れて
パン粉大さじ3を加えて
すりおろした野菜と混ぜ合わせる。

トマト2個をすりおろして
後ほどソースに使うので
すりおろしたらボウルに入れる。

別のボウルに合いびき肉200g
塩小さじ1/3、黒こしょう少々を
ふりかけて軽くこねて
すりおろした野菜、溶き卵1/2個分を
入れて粘りが出るまでこねていく。

粘りが出てきたら10等分にして丸める
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
つぶしたにんにく1/2かけを入れて火にかけ
香りがたってきたら
丸めた肉の表面を中火で焼いていく。

表面が焼けましたら、余分な油を
少しふき取って、にんにくを取り出して
すりおろしたトマトと
ウスターソース小さじ2を加えて
ふたをして2分ほど煮て
ふたを外して混ぜながら3分煮ます。

時間がたちましたら
仕上げに塩こしょう各少々ふりかけて
お皿に盛りつけたら
みじん切りのパセリと粉チーズ
各適量をふりかけて完成となります。

2019年9月3日放送あさイチより

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