フライパン焼きスペアリブ レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、フライパン焼きスペアリブのレシピ

 

あさイチで市瀬悦子さんが
フライパン焼きスペアリブの作り方を
教えてくれましたので記載

フライパン焼きスペアリブの作り方

材料は2~3人分です
短く切った豚スペアリブ500gを用意
まず調味料を作ります
すりおろし玉ねぎ1/4個分
すりおろしにんにく1/2かけ分
ハチミツ大さじ1/2、しょうゆ大さじ1
トマトケチャップ大さじ2
塩・粗びき黒こしょう各小さじ1/2を
厚手の保存袋に入れて混ぜ合わせ
そこへスペアリブを入れ
よくもみ込みます。
 
もみ込んだら、空気を抜いて
冷蔵庫で6時間以上おきます。
 
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を
しいてから、時間のたったスペアリブを
片面を3分、中火で焼いていきます。
 
焼き色がついてきたら裏返して
水大さじ2をまわしかけ、ふたをし
弱めの中火にし15分蒸し焼きにする。
 
チーズ入りマッシュポテトを作ります
2~3人分です
じゃがいも250gの皮をむいて
1㎝厚さの半月切りにし茹でていく。
 
8分くらい茹でたらお湯から切り
じゃがいもを鍋に戻します
 
中火にかけ鍋をゆすりながら水分を飛ばす
水分が飛んだら、クリームチーズ30g
バター15gを加えて
じゃがいもを潰しながら混ぜ合わせていく。
 
混ざってきたら、塩小さじ1/3
すりおろしにんにく・こしょう各少々を
加えて、牛乳大さじ3を様子を見ながら
加えていき、滑らかになるまで混ぜる。
 
滑らかになったら、粗びき黒こしょうを
適量ふりかけたらできあがり。
チーズ入りマッシュポテト
 
スペアリブの蒸し焼きが15分経ったら
強めの中火にし上下を返しながら
1分ほど焼く。
 
1分焼いたら、お皿に盛りつけていき
クレソンを適量添えたら完成です。
 
2019年10月29日放送あさイチより
 

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