あさイチ、切り干し大根のナポリタン風のレシピ
あさイチで日髙良実さんが
切り干し大根のナポリタン風の作り方を
教えてくれましたので記載
切り干し大根のナポリタン風の作り方
材料は2人分です
切り干し大根30gを用意し
10分間、水で戻します。
水で戻しましたら
ざるにあけて熱湯をかけます
生のまま使用する場合、熱湯をかけると
殺菌をするためだそうです。
粗熱が取れたら、水けをしっかり絞り
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
みじん切りにした、にんにく1/2かけ
玉ねぎ1/8個を入れて、サッと炒めます。
全体に色がついてきたら
裏ごしした、トマトの水煮150gを注ぎ入れ
5分ほど煮る。
5分ほど煮たら
トマトケチャップ小さじ1を加えて
トマトソースはできあがり。
ナポリタンの具を作ります
別のフライパンに
オリーブオイル大さじ1をしき
厚めにスライスした玉ねぎ1/4個
太めの棒状に切った、ピーマン1個を入れ
しんなりするまで炒める。
しんなりしたら
斜め切りにした、ウインナー3本を入れ
炒めていき、下味で塩こしょうを各少々
ふりかけて、切り干し大根を加え
炒めていきます。
少し炒めたら、トマトソースをかけて
全体にまとわせましたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年3月5日放送あさイチより
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