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あさイチ、豚しゃぶとキャベツのアボカドあえのレシピ

あさイチで市瀬悦子さんが
豚しゃぶとキャベツのアボカドあえの
作り方を教えてくれましたので記載

豚しゃぶとキャベツのアボカドあえの作り方

材料は2人分です
キャベツ200gを用意し、太い芯を除き
1口大に切っていく
お鍋に水を入れ、沸騰させ塩少々を
ふりかけて、強火にし、キャベツを入れ
30秒ほど茹でる。
 
茹で時間がきましたら、お湯から取り出し
ざるにあけて冷ます。
 
同じお湯で、しゃぶしゃぶ用の
豚ロース肉120gを入れて
肉の色が変わるまで茹で
色が変われば、ざるにあけ冷まします。
 
アボカド1個を半分に切って
種と皮を取り、ボウルに入れて
フォークで粗くつぶす
2㎝程度の塊が残るのが目安。
 
粗くつぶれたら
豚肉とキャベツを入れ軽く和える。
 
別の小さなボウルに
練りわさび小さじ1/2、しょうゆ大さじ1
オリーブオイル大さじ1杯半を入れて
混ぜ合わせて、ドレッシングのできあがり
 
和えた食材を、お皿に盛りつけたら
ドレッシングをかけたら、完成です。
 
2020年6月22日放送あさイチより
 

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