あさイチ、チキンライス&スープのレシピ
あさイチで本田明子さんが
の作り方を
教えてくれましたので記載
の作り方
材料は2人分です
鶏もも肉150gを小さめの一口大に切り
ぼうるへいれたら、塩小さじ1/2
酒小さじ1を入れて軽くもみ込む。
お鍋に水を入れて沸騰したら
鶏もも肉を入れ、5分茹でます
ふつふつとした火加減を保つ
煮立たせないように。
玉ねぎ1/2個を1㎝角に切り
ピーマン1個、ヘタと種を取り
1㎝四方に切ります。
鶏肉を茹でているのが5分経ったら
取り出して水けをきります
ゆで汁は残しておくこと。
フライパンにサラダ油小さじ2をしき
玉ねぎを強めの中火で
しんなりするまで2分ほど炒める。
ピーマン、鶏肉も加えて
ケチャップ大さじ4
ウスターソース小さじ2
こしょう少々を加えてからめ
時々まぜながら2分ほど煮る。
時間がたち、全体になじんできたら
火を止めて、ご飯360gを入れて
混ぜ合わせていく。
ご飯がなじんできたら
お皿に盛りつけて完成となります。
チキンスープの作り方
残しておいたゆで汁に
薄切りにしたしいたけ2枚を入れて
中火で2分ほど煮ていく。
ミニトマト2個をヘタを取って
半分に切っておく
2分経ったら、塩こしょう各少々を
ふりかけて味を調える。
味が整ったら、ミニトマトを入れて
少し煮たら、器に入れて
みじん切りのパセリ少々
輪切りのレモン1枚を入れて
完成となります。
2019年4月3日放送あさイチより
スポンサーリンク