あさイチ、カリカリおこげビビンバのレシピ
あさイチでSHIORIさんが
カリカリおこげビビンバの作り方を
教えてくれましたので記載
カリカリおこげビビンバの作り方
材料は2人分です
薄切り豚バラ肉120gを2センチ幅に切り
にんじん1/3本を細切りに
小松菜1/2ワを5㎝幅に切る。
ボウルに
コチュジャン・酒・しょうゆ各大さじ1
砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせる
これでたれができあがり。
フライパンに切った豚バラ肉を入れて
中火で7割ほど火を通し
サラダ油を適量足して、にんじんを炒め
しんなりしたら、塩1つまみふりかけて
小松菜がしなっとするまで炒めます。
しんなりしたら、火を止めて
たれを加えて、からめたら
白菜キムチ100g～入れて、ここで火をつけ
ご飯400gを加えて、混ぜ合わせる。
食材全体がキムチの色になったら
中心をドーナツ形にあけて
ごま油適量を中央の部分にひき
生卵2個を中央の部分に落とします
おこげを作るために
ごま油適量を、フライパンの縁に
まわしかける。
パチパチと音がしてきたら
白ごま・ちぎった焼きのり各適量を
ちらして完成となります。
2020年8月31日放送あさイチより
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