あさイチ、ハッシュドポークのレシピ
あさイチで石原洋子さんが
ハッシュドポークの作り方を
教えてくれましたので記載
ハッシュドポークの作り方
材料は2人分です
豚こま切れ肉200gをバットに広げ
塩こしょう各少々をふりかけ下味をつけ
小麦粉大さじ2を全体にまぶしていく。
フライパンにサラダ油大さじ1をひき
繊維に沿って2mm幅の薄切りにした
玉ねぎ100gを入れて、色がつくまで
炒めていく。
玉ねぎがきつね色になったら
中火にして、みじんぎりの
にんにく1/2かけを入れて
香りがたってきたら
豚肉を加えて、色が変わるまで炒める。
しめじ100gを石づきを取り除き
子房に分け、トマト1/2個を粗みじん切り
豚肉の色が変わりましたら
白ワイン大さじ2を注ぎ入れて
アルコールを飛ばしたら
しめじを加えて
しんなりするまで炒めます。
しんなりしたら、水カップ1を注ぎ入れ
煮立ってきたら、切ったトマトを加え
さらにトマトケチャップ・しょうゆ
各大さじ1を加えて、2分ほど煮ます。
予めご飯400gを器に盛りつけておき
煮込み時間がたったら
こしょう適量、バター大さじ1を加え
混ぜ合わせて味を調えたら
ご飯を盛り付けた器にかけて完成です。
2020年11月24日放送あさイチより
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