きょうの料理、えびと押し麦のピラフ風のレシピ
きょうの料理で新谷友里江さんが
えびと押し麦のピラフ風の作り方を
教えてくれましたので記載
えびと押し麦のピラフ風の作り方
材料は3～4人分です
米270mlを洗い、炊飯器に入れ
水カップ2を注ぎ入れ、押し麦90mlを
加えて30分浸水させる。
フライパンにバター20gを入れて
中火で溶かしたら
かたくり粉をまぶして洗い
塩こしょう各少々をふった
えび200gを入れて炒めていく。
表面の色が変わってきたら
5㎝長さ、3mm幅の細切りにした
にんじん90gを加えて、1分ほど炒めたら
取り出してあら熱を取る。
30分浸したら
白ワイン大さじ1
洋風顆粒スープの素小さじ1
塩小さじ1/2を加えて混ぜ
粗熱が取れた食材
薄切りにした種無しの黒オリーブ40gを
加えたら、炊いていきます。
炊きあがったら、混ぜ合わせて
10分蒸らして、塩こしょう各少々で
味を調えて、器に盛りつけ完成です。
2020年11月23日放送きょうの料理より
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