早わざレシピ、大根のシャリシャリソルベの作り方
平野レミの早わざレシピで
大根のシャリシャリソルベの作り方を
教えてくれましたので記載
大根のシャリシャリソルベの作り方
材料は作りやすい分量です
すりおろした大根おろしを布に包み
おろし汁を絞ってボウルに入れる
汁の量が400mlくらいになるとよい。
おろしたものはふりかけ用として使い
大根の汁はソルベ用に使います。
大根の汁が入ったボウルに
リンゴジュース50ml、レモン汁大さじ2
みじん切りのレモンの皮1個分
はちみつ120g、キルシュ大さじ1を加え
混ぜ合わせていく。
(キルシュがない場合は白ワインで代用)
混ぜ合わせたら保存袋に注ぎ密閉し
冷凍庫へ入れます。
凍ったら冷凍庫から取り出して
棒などで叩いていく
くずれてきたら手でもんでいきほぐしたら
袋から取り出しお皿に盛りつけ
大根の葉を適量乗せて完成です。
2019年1月14日放送平野レミの早わざレシピより
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