早わざレシピ、ほらふき大根の作り方
平野レミの早わざレシピで
ほらふき大根の作り方を
教えてくれましたので記載
ほらふき大根の作り方
材料は作りやすい分量です
大根1本を用意し、皮をむいていき
ラップで包み
600wの電子レンジで12分加熱
大根の皮は残しておく。
12分加熱したら、フライパンに入れ
だし1Lを注ぎ入れて
大根の表面には、だしを含ませた
キッチンペーパーをかぶせ
その上にアルミ箔をふたにしたら
弱めの中火で12分煮ます。
別のフライパンに、サラダ油大さじ1を
ひいて、みじん切りの玉ねぎ1/2個分を
加えて炒めていきます。
玉ねぎがしんなりしたら
合いびき肉150gを加えて
色が変わってきたら
食べやすい大きさに切ったトマト180gを
加えてふたをし、弱火で10分煮込む。
10分経ったら、砂糖大さじ1/2
みそ大さじ1杯半、オリーブ油大さじ1
オイスターソース小さじ1、こしょう少々
これらを加えて、味を調えたら
大根のゆで汁大さじ1～3を注ぎ入れ
水小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜた
水溶き片栗粉をいれて、とろみをつける。
とろみがついたら
フードプロセッサーで撹拌する
別のフライパンに、ピザ用チーズ100g
生クリーム大さじ5を入れて火にかけ
チーズが溶けたら火を止める。
大きなお皿に、お好みの付け合わせの
野菜を盛り付けたら、ほらふき大根を
真ん中に立たせて
フードプロセッサーにかけたソースと
ピザ用チーズと生クリームのソース
2つをかけたら完成となります。
2020年9月21日放送平野レミの早わざレシピより
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