きょうの料理、鶏肉のドライマンゴー煮込みのレシピ
きょうの料理で木村祐一さんが
鶏肉のドライマンゴー煮込みの作り方を
教えてくれましたので記載
鶏肉のドライマンゴー煮込みの作り方
材料は2人分です
ドライマンゴー2枚をみじん切りに
トマト2個の芯をくりぬき、乱切りにし
鶏もも肉300gを1口大に切る。
お鍋にみじん切りのにんにく1かけ分
オリーブオイル大さじ1を入れて火をつけ
にんにくの香りがたってきたら
鶏もも肉を入れて、軽く火が通ったら
トマト、ドライマンゴーを加え
ふたをして弱火で10分煮込みます。
時間がたちましたら、いったん混ぜて
ふたをしてさらに5分ほど煮込んだら
塩適量をふりかけ、混ぜてから火を止め
お皿に盛りつけ、バジルを適量のせ
オリーブオイルを適量かけて完成です。
2020年3月25日放送きょうの料理より
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