きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理 菜の花の昆布じめのレシピ

 

きょうの料理で藤井恵さんが
菜の花の昆布じめの作り方を
教えてくれましたので記載

菜の花の昆布じめの作り方

 材料は作りやすい分量
菜の花2束(400g)を水に浸けると
ふわっと広がります、その状態に
なったらフライパンへ入れる。  
 
蒸すために塩小さじ1/5
水大さじ4を入れて火にかける
強火で蒸気が出たら上下を返し
20~30秒間蒸す。  

 茹で終えたらすぐに冷やしていく
すぐに冷やす事で
食感が良いとのこと。  

 菜の花を昆布じめにしていきます
ラップの上に昆布を置き
(昆布の大きさは15×20㎝を3枚用意)
菜の花をこのように並べて
昆布をこのように乗せていく
昆布 菜の花と段々になる感じ。  

 ラップをぎゅっと包むように
押さえながら冷蔵庫で2時間以上
置いておく、冷蔵庫で1週間程
保存が可能だそうです。  

 昆布じめした菜の花をこのように
して食べると良いかもしれません。  

2018年4月16日放送きょうの料理より

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