あさイチ、やりいかと春野菜の塩辛炒めのレシピ
あさイチで道場六三郎さんが
やりいかと春野菜の塩辛炒めの作り方を
教えてくれましたので記載
やりいかと春野菜の塩辛炒めの作り方
材料は3～4人分です
スパゲッティ50gを半分に折り
お鍋に水を入れて沸騰させ、塩を適量
ふりかけたら、スパゲッティを入れ
かためにゆでます。
やりいか80gを用意し、内臓を取り除き
身を熱湯にくぐらせて1㎝幅の輪切りに
切ったらボウルに入れておく。
春キャベツ150gを1口大に切り
新玉ねぎ1/3個、ゆでたけのこ60gは
5mm幅の薄切りに
こごみ5本は半分に切り
しめじ1/2パックはほぐし
菜の花1/3ワを5㎝長さに切り
春菊1/3ワを葉と茎に分け
茎は5㎝長さに切ります。
全ての食材を切り終えましたら
ボウルに入った塩水にくぐらせて
軽く洗います
洗って水を切ったら、ボウルに入れる。
フードプロセッサーに
いかの塩辛100g、バター20g
しょうゆ小さじ1、酒大さじ1
一味とうがらし適量を入れて
塩辛が細かくなるくらい撹拌する。
やりいかに塩辛ソース小さじ2を加えて
和えていき、残りの塩辛ソースを
野菜の中に入れて、和えていきます。
野菜を和えたら、かためにゆでた
スパゲッティを加えて混ぜていき
フライパンを火にかけ、中火で
1分ほど炒める。
さらに和えたヤリイカを加えて
さらに1分ほど炒めて
大皿に盛りつけて、春菊適量を上に盛り
粉チーズをふりかけたら完成です。
2020年3月30日放送あさイチより
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