きょうの料理、新たまの鶏そぼろあんかけのレシピ
きょうの料理で関岡弘美さんが
新たまの鶏そぼろあんかけの作り方を
教えてくれましたので記載
新たまの鶏そぼろあんかけの作り方
材料は2人分です
新玉ねぎ2個を用意し、皮をむいて
箸を切り落として、十文字に
切り込みを入れ、耐熱皿に置き
ラップをふんわりとかけ
電子レンジ600wで10分加熱する。
鶏そぼろあんを作ります
鶏ひき肉80g、だしカップ1/2、酒大さじ1
みりん・しょうゆ各大さじ1/2を入れ
混ぜ合わせて、中火で3分ほど煮る。
3分経ったら、火を弱めて
水溶き片栗粉小さじ1を回し入れて
かき混ぜてから、火を強めて
とろみがつくまで混ぜる。
新玉ねぎの加熱が終わりましたら
お皿にのせて、とろみがついた
鶏そぼろあんをかけて完成となります。
2021年3月2日放送きょうの料理より
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