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きょうの料理、新たま・新じゃがのシャキシャキサラダのレシピ

きょうの料理で関岡弘美さんが
新たま・新じゃがのシャキシャキサラダの
作り方を教えてくれましたので記載

新たま・新じゃがのシャキシャキサラダの作り方

材料は2人分です
新じゃがいも2個を用意し、皮をむき
芽をとって、細切りにしていく。
 
切り終えたら、沸騰したお湯の入った
お鍋の中に1分茹でて
時間がたったら取り出して
氷水に浸し、水けをきり
ペーパータオルの上にのせて
水けをしっかりと拭き取る。
 
新玉ねぎ1/2個を、薄切りにして
バットに広げて、15分ほどおく。
 
ボウルに、オリーブ油大さじ2
粒マスタード大さじ1、酢大さじ2/3
塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ
混ぜ合わせたら、ドレッシングの完成。
 
このドレッシングの入ったボウルの中に
新じゃがいもと新玉ねぎ
斜め薄切りにして、葉も含んだ
セロリ50g、食べやすく切った生ハム60g
これらを加えて混ぜ合わせ
お皿に盛りつけたら完成となります。
 
2021年3月2日放送きょうの料理より
 

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