きょうの料理、ぶたあえのレシピ
きょうの料理で
ぶたあえの作り方を
教えてくれましたので記載
ぶたあえの作り方
材料は4人分
大きな鍋に水を入れて沸騰させ
塩を入れてタコ1匹丸ごと
足の先から鍋にゆっくり入れる。
お酢を入れてふたをし
中火で15分ほど茹でる
茹でたタコの足を1口大に切り
しまむきにしたナス3本を乱切りにし
水につけてアクを抜く
玉ねぎ2個をくし形に切る。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ
ナス、玉ねぎ、タコの順にいれ炒める。
麦みそ100g、酒大さじ3
みりん大さじ2、砂糖大さじ3と1/3を
混ぜ合わせたみそだれを加え
よく絡んだら醤油で味を調える
お皿に盛りつけたら完成です。
2018年4月26日放送きょうの料理より
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