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あさイチ、ブロッコリーと新たまのみそ炒めのレシピ

あさイチで井原裕子さんが
ブロッコリーと新たまのみそ炒めの
作り方を教えてくれましたので記載

ブロッコリーと新たまのみそ炒めの作り方

材料は2人分です
ブロッコリー1個を子房に分けて
茎も皮を厚くむいて
3mm厚さの薄切りにします。
 
フライパンに切ったブロッコリー
水カップ1/2を入れて
強めの中火で、ふたをして煮立たせたら
中火にして2~3分蒸し茹でにする。
 
豚こま切れ肉200gに塩・こしょう各少々を
ふりかけて下味をつけ
更にかたくり粉大さじ1をまぶす。
 
合わせ調味料を作ります
ボウルに
みそ・ウスターソース・酒各大さじ1
すりおろししょうが・砂糖各小さじ1/2を
入れて混ぜ合わせ、できあがり。
 
ブロッコリーが蒸し上がったら
水けをきっておきます。
 
空いたフライパンにサラダ油大さじ1を
しいて、中火で豚肉を入れて
色が変わるまで炒める。
 
色が変わったら
4等分のくし形に切ってほぐした
玉ねぎ1/2個を入れて
ふたをして1分蒸し焼き、1分後
さらに1分間炒めます。
 
1分炒め、茹でたブロッコリー150gを
入れて炒め合わせ、合わせ調味料を注ぎ
全体に味をなじませたら、お皿に盛りつけ
仕上げに黒こしょう適量をふりかけ
完成となります。
 
2021年3月2日放送あさイチより
 

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