きょうの料理、フルーツゼリーのレシピ
きょうの料理で山本麗子さんが
フルーツゼリーの作り方を
教えてくれましたので記載
フルーツゼリーの作り方
材料は17×8×高さ5㎝のパウンド型2台分
お鍋に水カップ2、砂糖170gを入れて
中火にかけ、溶かしていきます。
砂糖が溶けたら、火を止めて
水に3分ほどつけた、板ゼラチン12枚を
1枚ずつお鍋に入れていく。
透明になったら混ぜ合わせて
ゼリー液ができあがり。
氷水の入ったボウルを用意し
その上に空のボウルをのせて
そこへ、ミックスフルーツ缶詰1缶
レモン汁大さじ1
食べやすい大きさに切ったオレンジ1個
ゼリー液を注ぎ、混ぜ合わせていき
とろみがつくまで混ぜていく。
冷えてとろみがついてきたら
型に入れて、3～4時間冷やし固める
時間がたったら、取り出して
湯に5～6秒ほどつけて
型から外して切り、お皿に盛りつけ完成。
2021年4月27日放送きょうの料理より
スポンサーリンク