さわらのソテーのり柚子こしょうソース レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、さわらのソテーのり柚子こしょうソースのレシピ

 

きょうの料理で大原千鶴さんが
さわらのソテーのり柚子こしょうソースの
作り方を教えてくれましたので記載

さわらのソテーのり柚子こしょうソースの作り方

材料は作りやすい分量です
お鍋に酒・水各大さじ1
しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2
柚子こしょう小さじ1/4を入れて火にかけ
細かくちぎった、全形焼きのり2枚を入れて
絡めていきましたら、できあがり
 
さわらのソテーに、このソースを
絡めていきます。
 
切り身のさわら2切れを用意し
塩少々をふりかけ、10分以上おき
水分をふき取ります。
 
フライパンにオリーブオイル小さじ2をしき
薄切りにんにく3枚を入れて
弱めの中火にかけ、香りがたってきたら
さわらを焼いていきます。
 
にんにくはあとで使うので
さわらの上にのせておき
フライパンのあいているスペースに
ヘタを切り落とし、竹串で数か所刺した
ししとうがらし4本を入れて炒める。
 
ふたをして3分ほど焼いて
3分経ったら、火を止めて3分おく。
 
3分経ったら、お皿に盛りつけて
のり柚子こしょうをのせて
粉とうがらし適宜をふりかけ
完成となります。
 
2019年12月11日放送きょうの料理より
 

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