きょうの料理、さばの竜田揚げのレシピ
きょうの料理で野口日出子さんが
さばの竜田揚げの作り方を
教えてくれましたので記載
さばの竜田揚げの作り方
材料は2人分です
骨なしのさば半身1枚を用意し
ばち切りにしていきます5等分程度に。
塩を少々ふりかけ5～10分置く
時間が経ったらクッキングペーパーで
水けをふき取ります。
ボウルにしょうゆ大さじ2杯半
ねりがらし小さじ1/2を加え混ぜる
混ぜ終えたらさばを加えて味を
染み込ませるために5分置く。
時間がたったらボウルから取り出し
片栗粉を適量さばにふりかけます
揚げ油を180度に熱して背中側から
さばを入れて揚げていきます。
揚げ終えたら油をきり
お皿に盛りつけたら完成となります
ししとう4本は素揚げにします。
2018年10月2日放送きょうの料理より
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