きょうの料理、里芋と手羽先の甘辛煮のレシピ
きょうの料理で藤井恵さんが
里芋と手羽先の甘辛煮の作り方を
教えてくれましたので記載
里芋と手羽先の甘辛煮の作り方
材料は2人分です
鶏手羽先6本に、裏側の
骨の部分に切り込みを入れておく
酒・しょうゆ各小さじ1をかけて
よくもみ込んで下味をつけます。
サラダ油大さじ1/2をフライパンにしき
下味をつけた鶏手羽元を焼き色がつくまで
焼いていきます、焼き色がついたら
薄切りにしたしょうが1かけ分を入れて
中火にかけていく。
しょうがの香りがたってきたら
レンチン里芋5個を入れて炒めていく
レシピは下記にて。
油が回ったら、水カップ1/4
しょうゆ・酒各大さじ2
砂糖・みりん各大さじ1を加えて
混ぜ合わせたら、煮汁がなくなるまで
しっかり焼いていきます。
煮汁がなくなりそうになったら
茹でて薄皮をむいた、ぎんなん12個を加え
お皿に盛り付けたら完成となります。
2019年10月7日放送きょうの料理より
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