麩入り肉だんごの甘酢あん レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、麩入り肉だんごの甘酢あんのレシピ

 

きょうの料理で大原千鶴さんが
麩入り肉だんごの甘酢あんの作り方を
教えてくれましたので記載

麩入り肉だんごの甘酢あんの作り方

材料は2人分です
ボウルに豚ひき肉200gと
細かく砕いた焼き麩4個を入れてから
玉ねぎのみじん切り40g
片栗粉大さじ1杯半、塩小さじ1/4
ごま油・オイスターソース各小さじ1
粗びき黒こしょう適量を加えて
しっかり練っていく。
 
粘りが出てきたら、直径3㎝ほどの
丸みにし、170度の油で3分ほど
揚げ焼きにしていきます。
 
次に甘酢あんを作ります
フライパンに、水大さじ3、片栗粉小さじ1
薄口しょうゆ・米酢各大さじ1を入れて混ぜ
ブルーベリージャム大さじ3を加え
中火にかけて、混ぜ合わせていく。
 
煮立ってきたら、揚げた団子を入れて
絡まったら、お皿に盛りつけて
完成となります。
 
2019年12月11日放送きょうの料理より
 

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